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润肠通便常吃茼蒿炒萝卜丝
原料：白萝卜500克，茼蒿250克，花椒、鸡汤、盐、水淀粉、香油各适量。
做法：白萝卜洗净，去皮，切丝；茼蒿洗净，切段。油锅烧至七成热时放入花椒炸焦，捞去花椒渣，将萝卜丝放入热锅中煸炒，加入鸡汤；萝卜丝炒至七成熟时再加入茼蒿炒拌，加盐调味，熟透后用水淀粉勾稀芡，淋上香油起锅即可。也可以把茼蒿焯烫后与生白萝卜丝一起凉拌食用。
功效：此菜所含的膳食纤维能刺激肠道蠕动，可润肠通便。
李萍（河南省中医院健康管理中心）
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